Самый лучший "Тирамису"

Самый лучший "Тирамису"

Ингредиенты

500 гр Маскарпоне
200-250 гр Сливки 33 %
4 Яйца +2 желтка дополнительно(Оставшиеся 2 белка у меня уходили на приготовление печенья)
400 мл. готового крепкого и сладкого кофе (делайте на свой вкус, я кладу ложек 6-7 растворимого кофе и ложек 5 сахара, с горкой)
15 гр Желатин
Какао - порошок
30-50 мл Ром, коньяк, Амаретто, Малибу, Бейлиз и т.д.
170 гр Сахарный песок
Пачка печенья Савоярди
Полезный рецепт: Мармелад домашний

Яйца лучше брать у проверенных производителей, и тщательно промывать, потому, что в крем мы их добавляем сырыми.

Сначала готовим кофе и даём ему остыть.

Потом распускаем желатин, только воды нужно брать максимум пол стакана.Когда будете подогревать старайтесь чтоб желатин только растворился и не в коем случае не доводите до кипения. До конца остужать его не надо, в крем можно будет добавить теплым.

Желтки взбейте хорошо с сахаром. В отдельной посуде взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену, которая при переворачивании не должна из посуды вытекать. Ставим на время в холодильник.

Теперь взбиваем наши сливки до густого состояния и добавляем маскарпоне. Ещё раз хорошо взбиваем. Дальше достаём из холодильника желтки, перемешиваем, следом взбитые белки, желатин и любимый алкоголь. Алкоголь, кстати можно добавить и в остывший кофе, кому как нравится.

Перемешиваем аккуратно до однородной массы.

В разъёмную форму(у меня она 24 см.) по окружности ставим наши печеньки.

Оставшееся печенье обмакиваем в готовый кофе, и выкладываем на дно формы, плотно друг к другу.

На слой печенья кладём половину нашего чудесного крема.

Потом опять слой печенья с кофе и оставшийся крем.

Ставим в холодильник, чтобы крем немножко застыл, после чего посыпаем какао, или тёртым горьким шоколадом. Я, обычно делаю с вечера, и на утро мой Тирамису готов!!!

А вот такой тортик, но уже со своим печеньем, я готовила младшей дочке. Не так красиво, но тоже очень вкусно! Приятного всем аппетита!!!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/99882-samyy-luchshiy-tiramisu.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Тирамису
Тирамису – это известный итальянский десерт, который переводится как “Вознеси меня”. Я думаю, многие с ним знакомы, а если нет – то это, что должен попробовать в своей жизни каждый.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх