Печенье савоярди

Печенье савоярди

Ингредиенты

4 яйца
100 г сахара
100 г муки
сахарная пудра

Разделите яйца на желтки и белки.

Желтки взбейте с половиной сахара в пышную, светлую массу.

Белки взбейте миксером в стойкую пену. Продолжая взбивать, добавьте остав-шийся сахар в 3–4 приема. Взбейте до жестких пиков.

Во взбитые желтки добавьте четверть белков и просеянную муку. Тщательно перемешайте до однородности.

Оставшиеся белки аккуратно вмешайте в тесто лопаткой, чтобы масса не осела.

Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 10 мм. Отсадите на пергамент или силиконовый коврик печенья (полоски-пальчики или круглые диаметром 2,5–3 см) на достаточном расстоянии друг от друга.

Перед выпечкой посыпьте печенье просеянной сахарной пудрой.Поставьте противень в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 6–10 мин., до золотистого цвета.10.

Готовое печенье переложите на решетку и полностью остудите.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Савоярди хранятся в плотно закрытой стеклянной банке или коробке как минимум пару недель. Важно только их полностью остудить, иначе в банке печенье отсыреет. На вторую неделю савоярди подсохнут, но это не страшно: нам ведь все равно придется их размачивать в десерте.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/93390-pechene-savoyardi.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх