» » Миндальный кекс с клюквой

Миндальный кекс с клюквой

Миндальный кекс с клюквой

Ингредиенты

280 г муки
80 г миндальной муки
225 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
200 г коричневого сахара
3 больших яйца
1,5 ч. л. экстракта ванили
220 г йогурта
90 г жареного миндаля­
1 стакан свежей или замороженной клюквы
1/2 стакана вяленой клюквы
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого сушеного имбиря
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
Для глазури:
1/3 стакана сахарной пудры
4 ч. л. апельсинового сока

1. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса с трубкой посередине объемом около 2,4 л.

2. Крупно порубите миндаль.

3. Просейте муку и смешайте с миндальной мукой, спе­циями, солью, содой и разрыхлителем.

4. Электрическим миксером взбейте масло со всем сахаром до состояния легкого крема. Продолжая взбивать, добавляйте по 1 яйцу, каждый раз дожидаясь, чтобы яйцо полностью смешалось с масляной смесью. Добавьте экстракт ванили и йогурт. Всыпьте муку со специями и быстро перемешайте.

5. Вмешайте в тесто миндаль, свежую (замороженную) и вяленую клюкву.

6. Переложите тесто в подготовленную форму. Поставьте форму с кексом в духовку и выпекайте примерно 1 ч 10 мин., проверьте готовность деревянной палочкой. Оставьте кекс в форме на 10–15 мин., затем переверните на решетку и полностью остудите.

7. Для глазури смешайте сахарную пудру­ и 2 ч. л. апельсинового сока. Мешайте, пока сахар полностью не растворится. Добавляйте оставшийся сок по половине ложки, хорошо размешивая, пока глазурь не станет похожа по консистенции на густые сливки. Полейте кекс глазурью и оставьте на 30 мин.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/87406-mindalnyy-keks-s-klyukvoy.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх