Имбирный пряник "Умка"

Автор: irinka

13-04-2018

45 минут

Ингредиенты

сахар 100 г
мед 50 г
яйцо 1 шт.
сливочнок масло 50 г
мука 250-300 г
сода 1 ч.л.
какао 2 ч.л.
специи для пряников 1-2 ч.л.
внильный сахар 7 г
белок яичный 1 шт.
сахарная пудра 200 г
лимонный сок 0,5 ч.л.

Полезный рецепт: Домик на Рождество

Мед и сахар в кастрюльке поставить на медленный огонь и пока смесь нагревается постоянно размешивать венчиком или ложкой. Когда смесь нагреется и станет однородной (сахар растворится) положить соду,дальше продолжить размешивать (смесь поднимется).

Когда смесь подниматься перестанет, положить масло . Масло должно быть комнатной температуры, добавлять нарезанным мелкими кусочками. Снять с огня, размешивать пока масло окончательно не разойдется и смесь станет однородной. Затем добавить специи,какао и ванильный сахар,перемешать

Далее немного остудить смесь. Яйцо немного размешать и ввести в смесь.

Добавить муку и замесить тесто (я сначала добавляю 250 гр и 50 гр оставляю чтобы потом подпылить стол при раскатке). Но смотрите по консистенции. Должно получиться туговатое тесто, немного липкое, но не такое тугое как на пельмени. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час, лучше на ночь. Можно и дольше.

Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать пряники, выпекать 180 град 10 мин. Из белка пудры и лимонного сока приготовить глазурь и расписать пряники.

Смесь специй 10 гр корицы,3 гр гвоздики,3 гр душистого перца,3 гр мускатного ореха,2 гр бадьяна, 2 гр имбиря,1 гр кардамона. Все перемолоть в кофемолке или ступке и хранить в герметичной баночке.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/82372-imbirnyy-pryanik-umka.html.