» » Бейгли (венгерский рождественский рулет)

Бейгли (венгерский рождественский рулет)

Бейгли (венгерский рождественский рулет)

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное размягченное 50 г
дрожи сухие 7 г
сахар 75 г
молоко 125 мл
яйцо 1 шт.
желток 1 шт.
мука 300-350 г
начинка:
орехи грецкие 100 г
мак 75 г
корица 1/2 ч.л.
ванильный экстракт 1 ч.л.
цедра 1 лимона
молоко 50 мл
белок 1 шт.
сахар 50 г
масло сливочное 100 г
сахарная пудра

Дрожжи насыпать в чуть подогретое молоко, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на 20 минут до образования "шапочки".

Взбить яйцо и желток (белок сохранить для начинки). Влить молоко с дрожжами.

Добавить оставшийся сахар, просеянную муку, сливочное масло и щепотку соли.

Вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным, при необходимости добавить муки. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Начинка. Орехи измельчить, отставить.

Мак насыпать в сотейник, добавить корицу, ванильный экстракт, цедру лимона и молоко. Прогревать 2 минуты на тихом огне. Отставить.

Белок взбить, переложить в сотейник с грецкими орехами, сахаром и 75г масла. Готовить пару минут на слабом огне, помешивая. Остудить.

Тесто обмять, раскатать в прямоугольник 65х45 см. Растопить оставшееся масло и смазать тесто.

Распределить маковую и ореховую начинки. Свернуть тесто в плотный рулет.

Смазать маслом кольцевую форму для кекса (22 см). Выложить рулет в форму по кругу швом вверх. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Разогреть духовку до 180°. Выпекать рулет 40-45 минут.

Рулет достать из духовки и оставить в форме на несколько минут. Перевернуть на решетку и остудить. Украсить верх сахарной пудрой. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/82355-beygli-vengerskiy-rozhdestvenskiy-rulet.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх