Ингредиенты
сливочное масло 100 г
сахар 11 стакан(а)
яйца 2 шт.
мед 1 стакан(а)
сода 1 ч.л.
мука 2,5 стакан(а)
сметана 20% 500 мл
сливки 33% 200 мл
чернослив 300 г
грецкие орехи 200 г
пекарская бумага 6 шт.
ободок для выпекания 1 шт.
Смешать мед, 1/2 стакана сахара, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню.
Мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились, до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.
Добавить муку. Хорошо размешать ложкой. Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Тесто получается жидкое.
На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом. Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета.
Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать. Такую же процедуру повторить с остальными коржами. В оригинале получается 5 коржей. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере) для украшения верхнего коржа торта.
Крем: Сливки взбить отдельно.
Взбить сметану с сахаром (1/2 стакана). Соединить сливки и сметану.
Чернослив нарезать.
Орехи измельчить
Сборка: Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.
2-й корж - крем, орехи 3-й корж - крем, чернослив 4-й корж - крем, орехи. 5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.
Сверху посыпаем крошкой коржа и орехами. Готово! Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Готовые коржи, если сразу не отделять от бумаги, то после остывания они снимаются легче, если предварительно смазать листы для выпекания сливочным маслом.
Шоколадные пирожные
Все довольно просто, а готовое пирожное вас неизменно порадует - нежный, бархатистый вкус шоколадного десерта невозможно забыть!