"Новогодний Медовик"

Автор: irinka

10-03-2018

90 минут

Ингредиенты

сливочное масло 100 г
сахар 11 стакан(а)
яйца 2 шт.
мед 1 стакан(а)
сода 1 ч.л.
мука 2,5 стакан(а)
сметана 20% 500 мл
сливки 33% 200 мл
чернослив 300 г
грецкие орехи 200 г
пекарская бумага 6 шт.
ободок для выпекания 1 шт.

Полезный рецепт: Шоколадные маффины со свежими ягодами и пломбиром

Смешать мед, 1/2 стакана сахара, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню.

Мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились, до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.

Добавить муку. Хорошо размешать ложкой. Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Тесто получается жидкое.

На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом. Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета.

Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать. Такую же процедуру повторить с остальными коржами. В оригинале получается 5 коржей. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере) для украшения верхнего коржа торта.

Крем: Сливки взбить отдельно.

Взбить сметану с сахаром (1/2 стакана). Соединить сливки и сметану.

Чернослив нарезать.

Орехи измельчить

Сборка: Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.

2-й корж - крем, орехи 3-й корж - крем, чернослив 4-й корж - крем, орехи. 5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.

Сверху посыпаем крошкой коржа и орехами. Готово! Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Готовые коржи, если сразу не отделять от бумаги, то после остывания они снимаются легче, если предварительно смазать листы для выпекания сливочным маслом.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/82338-novogodniy-medovik.html.