» » Пирог с крыжовником и клубникой

Пирог с крыжовником и клубникой

Пирог с крыжовником и клубникой

Для этого пирога выбирайте сочные фрукты, например, сливы или персики. Можно дополнить этот пирог взбитыми сливками либо подать теплым, с шариком клубничного или ванильного мороженого.

Ингредиенты

Мука 350 г
масло сливочное 225 г
яйца 1 шт.
сахар 150 г
клубника 500 г
крыжовник 500 г
ванильный экстракт 1 ч. л.
манка 2 ст. л.
корица 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.

Размягченное сливочное масло, желток яйца, ванильный экстракт и 50 г сахара взбить миксером до кремовой массы. Всыпать просеянную муку и соль. Слегка взбить, чтобы получились комки. Сложить тесто на расстеленную пищевую пленку, закрыть и расплющить в диск. Убрать на 30 минут в холодильник. Ягоды положить в сотейник, посыпать 100 г сахара и на небольшом огне варить 5 минут. Откинуть ягоды на дуршлаг и дать стечь сиропу обратно в сотейник. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в тонкий пласт.

Положить его в форму для выпечки, вдавить и обрезать края. Наколоть тесто вилкой, покрыть пергаментом и насыпать сухие бобы или специальные шарики для выпечки. Печь корж 15 минут при температуре 180 градусов с грузом. И 10 минут без груза. Выложить на корж ягодную начинку, полить ее 2 ст. л. стекшего сиропа. Из остатков теста нарезать квадратные заплатки и смазать их белком яйца. Разложить заплатки теста поверх начинки, покрыв ее полностью. Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы и посыпать этой смесью поверхность пирога. Выпекать пирог до готовности, около 30 минут. Оставшийся ягодный сироп подать в качестве соуса.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/74708-pirog-s-kryzhovnikom-i-klubnikoy.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх