Творожный кекс

Творожный кекс

Ингредиенты

• 3 стакана муки
• 500 грамм творога
• 2 с половиной стакана сахара
• 200 грамм мягкого сливочного масла
• 6 яиц
• стакан изюма
• стакан рубленных орехов (по желанию) можете заменить маком, кокосовой стружкой
• чайная ложка соды
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• цедра одного лимона или апельсина
Для обмазки кекса нам потребуется:
• один желток
• кунжут

В чашу миксера добавляем следующие продукты: выливаем яйца, выкладываем творог, высыпаем сахар, выкладываем сливочное масло, ванилин, соль и цедру.

Устанавливаем чашу в миксер, и на средней скорости взбиваем до пышной массы.

Отдельно муку смешиваем с содой и перемешиваем, чтобы кекс поднимался равномерно.
Снимаем венчик, нам он больше не понадобится, и осторожно пересыпаем в чашу смесь муки и соды.

Лопаткой или ложкой аккуратно перемешиваем не взбивая. Не бойтесь, размешивайте смело, нам нужно получить однородную массу.
Добавляем изюм и орехи и еще раз хорошо перемешиваем.

Эту массу можете разложить в любые формочки, какие у вас есть - маленькие для маффинов или большие формы, силиконовые, металлические.

У меня будет круглая железная форма, я ее заранее смазала растительным маслом и посыпала сладкими сухариками.
Сухарики можете сделать со сладких булочек или с печенья по вашему вкусу.

Хочу оговориться сразу, что рецепт этот получается на большую форму, если вам такой большой объем не нужен - можете смело уменьшить эту пропорцию в 2 раза (диаметр моей формы 36 см.)
Выкладываем.

Старайтесь выкладывать в форму, чтобы по высоте получилось на 2/3, потому что этот кекс очень хорошо увеличивается в объеме.
Мы равномерно распределили массу и наносим поверх этой массы яичный желток.

Желтком мы смазываем для того, чтобы придать блестящий глянец поверхности нашего кекса и сверху посыпаем кунжутом, если не любите кунжут - не посыпайте.

Можете посыпать любыми семечками, орехами, миндальной стружкой, хлопьями, все на ваше усмотрение.

Наш полуфабрикат готов, ставим его в заранее разогретую до 180°C духовку.
Ориентируйтесь по своей духовке, моя печет в течении 40-60 минут, смотрите сами.

Устанавливаем наш кекс в духовку на среднюю полку, выставляем время 40 минут, но я повторю - ориентируйтесь на свою духовку.
Уже через 30 минут приоткройте духовку и проверьте, на какой стадии готовности ваш кекс, если есть такая необходимость - поверните его другим боком.

Прошло 50 минут - кекс полностью готов.

Чтобы определить готовность кекса - постучите рукой - будет глухой звук, он пружинит, кекс готов, достаем его.
Я желаю вам приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/67441-tvorozhnyy-keks.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Полосатый кекс
Задумали приготовить вкусные домашние кексы, но вкусы родных расходятся - кто-то любит шоколадные, кто-то без ума от сливочных? Казалось бы, сделать оба - лучший выход. Но нет, есть ещё один вариант - "полосатый кекс", сочетающий в себе сразу два вида.
Кекс
Это кекс из школы. Мы пекли его на уроке домоводства. И с тех пор этот рецепт я всегда использую дома.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх