Мягкое овсяное печенье с шоколадом

Автор: irinka

23-07-2016

150 минут

Ингредиенты

Начинайте готовить за 4–6 ч до подачи
1,5 стакана муки
1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого (2 мин.) приготовления
2 яйца
1,5 стакана коричневого сахара
50 г сливочного масла
180 г темного (60–70% какао) шоколада
половина стручка ванили
1 ч. л. корицы или тертой цедры апельсина
1 ч. л. разрыхлителя
масло для смазывания

Полезный рецепт: Печенье Кошачьи язычки

Размягчите сливочное масло, разотрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно взбейте миксером.

Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и острым ножом выскребите семена в получившуюся массу, взбейте еще раз.

Натрите шоколад на крупной терке.

Муку просейте с разрыхлителем и корицей (если используете цедру, добавьте ее вместе с маслом и сахаром). В сахарно-масляную смесь просейте муку и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая. В конце добавьте шоколадную стружку, перемешайте тесто, но сильно не мните, чтобы шоколад не начал таять.

Если вы все правильно сделали, то в готовом печенье будут небольшие кусочки шоколада. Густое, немного крошащееся тесто должно легко скатываться в шарики. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки. Накройте тесто пленкой и уберите на холод на 4–6 ч. Смажьте маслом большой противень или застелите его промасленным пергаментом. Разделите тесто на шарики диаметром по 2–3 см. Выложите их на противень на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румяниться, 10–12 мин. Если шарики маленькие, они будут готовы быстрее. Если большие – нужно уменьшить температуру, как только почувствуете аромат ванили и шоколада.

Выньте печенье из духовки, когда оно (если надавить легонько на него пальцем) еще мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя – оно помнется и поломается.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/51355-myagkoe-ovsyanoe-pechene-s-shokoladom.html.