» » Яйца пашот с бутербродами из ржаного хлеба с творожным сыром и зеленью

Яйца пашот с бутербродами из ржаного хлеба с творожным сыром и зеленью

 Яйца пашот с бутербродами из ржаного хлеба с творожным сыром и зеленью

Ингредиенты

2 яйца
2 ст.ложки 9% уксуса
1/4 ч.ложка соли
Для бутербродов:
Ржаной хлеб
Творожный сыр
По вкусу зелень
По вкусу соль и специи


Готовила яйца двумя способами. 1 способ - традиционный. Ставим на огонь не большую кастрюлю, примерно на 1 литр. Наливаем половину воды и ставим на огонь. Вливаем 2 ст.ложки уксуса. Доводим до кипения. Ложкой взбалтываем по середине кастрюльки воронку. Яйцо разбиваем в пиалочку и вливаем в серединку воронки. После того, как белок побелеет (схватиться) немного добавляем огонь. После 2-3 минут достаём яйцо шумовкой и сразу опускаем в холодную воду, чтоб смыть укус. Через минуту вытаскиваем блюдце.

Второй способ - варим яйцо без уксуса, но с солью. Повторяем все комбинации: кипятим воду с солью, делаем в середине кастрюльки воронку, вливаем в ее середину яйцо. Вариться оно будет немного по-другому - белок будет распушаться в воде. Поэтому тихонько подмешиваем воду по краям, чтоб воронка не растворялась. Так вода будет удерживать белок. Через 2-3 минуты достаём сразу на блюдце.

Пока яйца немного остывают, называем хлеб творожным сыром. Выкладываем яйца, солим и перчим. Добавляем зелень. Перед подачей прорезаем яйца по середине, чтоб желток слегка вытекал. Приятного аппетита.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vypechka-deserty/103585-yayca-pashot-s-buterbrodami-iz-rzhanogo-hleba-s-tvorozhnym-syrom-i-zelenyu.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх