"Маргарита" – королевская пицца

Автор: irinka

20-04-2018

45 минут

Ингредиенты

сухие дрожжи - 2 чайные ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
теплая вода - 250 мл,
соль - 1 щепотка,
оливковое масло - 1 столовая ложка,
мука - 350 г.
Начинка:

томаты - 200 г,
сухой базилик - 2 столовые ложки,
оливковое масло,
томатная паста - 2 столовые ложки,
моцарелла - 250 г,
соль,
перец и свежие листья базилика.

Полезный рецепт: Постная пицца с овощами

Дрожжи заливаем теплой водой по инструкции на пачке и даем им подойти.

Муку высыпаем на доску, делаем из нее горку, в серединке делаем кратер, выкладываем туда сахар и добавляем соль. Выливаем в тесто воду и дрожжи.

Руками аккуратно замешиваем тесто и с большим уважением к нему месим 5 минут.

Кладем тесто в мисочку, закрываем полотенцем сверху и ставим в теплое место на полчаса. Тесто должно 2 раза подойти.

Раскатываем тесто скалкой, делаем из него тонкую лепешку. Выкладываем ее в смазанную оливковым маслом форму.

В миске смешиваем томатную пасту с оливковым маслом. Кладем туда сушеный базилик и все хорошенько перемешиваем.

Смазываем тесто этой смесью, слегка присыпаем тертым пармезаном. Помидоры и моцареллу режем кружочками и выкладываем на тесто. Еще раз посыпаем все тертым пармезаном.

Ставим пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности 20-30 минут. На горячую готовую пиццу выкладываем порванные листья базилика и скорее все это съедаем.

Запиваем итальянским вином, конечно.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/picca/82102-margarita-korolevskaya-picca.html.