Ингредиенты
вода 1 л
пшеничная мука 2 кг
сливочное масло 50 г
морская соль 50 г
томатный соус 60 г
сухие дрожжи 4 г
пармская ветчина 20 г
оливковое масло 2 мл
сыр моцарелла 40 г
сушеный орегано 1 г
пшеничная мука 2 кг
сливочное масло 50 г
морская соль 50 г
томатный соус 60 г
сухие дрожжи 4 г
пармская ветчина 20 г
оливковое масло 2 мл
сыр моцарелла 40 г
сушеный орегано 1 г
Полезный рецепт: Кальцоне с ветчиной и сыром под соусом маринара
1. Воду, муку, сливочное масло и соль смешать.
2. Вымесить не очень тугое тесто и поставить в теплое место (20–25 градусов) на 3 часа.
3. Измельчить остальные ингредиенты. На одну сторону пиццы выложить начинку.
4. Закрыть кальцоне свободной стороной. Смочить края водой, чтобы закрепилось лучше.
5. Полить небольшим количеством оливкового масла, присыпать орегано.
6. Можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы кальцоне не подгорела.
7. Запекать в духовке при 250–300 градусах 7–8 минут.
СОВЕТ К РЕЦЕПТ
Этого количества ингредиентов хватит на 16–17 кальцоне. Тесто можно раскатывать руками или скалкой в виде круга. Толщина теста тоже может быть разной: чем тоньше, тем больше будет хрустеть.
При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/picca/82077-picca-kalcone.html.
0 комментариев
Рекомендуем
45 минут
Вторые блюда / Пицца
50 минут
Вторые блюда / Пицца
60 минут
Вторые блюда / Пицца
105 минут
Вторые блюда / Пицца
Итальянский пирог, который представляет собой закрытую пиццу. Слово переводится как «чулок», «брюки», «мягкое», «смятое», так как тесто по краю защипывается складочками. Обязательные ингредиенты классического кальцоне – помидоры и сыр моцарелла.
120 минут
Вторые блюда / Пицца
45 минут
Вторые блюда / Пицца
