» » » Флан с копечным лососем и брокколи

Флан с копечным лососем и брокколи

Флан с копечным лососем и брокколи

Ингредиенты

эстрагон 2 стебля
лосось горячего копчения 150 г
капуста брокколи соцветия 10 штук
лук-шалот 1 штука
оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
сметана 20%-ная 300 г
яйцо куриное 6 штук
маринованный перец 4 штуки
мускатный орех 1 столовая ложка
дижонская горчица 3 столовые ложки
копченая паприка 1 столовая ложка
сыр моцарелла для пиццы 100 г
тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
руккола 125 г
свежевыжатый лимонный сок 1 столовая ложка
сливочное масло 1 столовая ложка

1. У лосося горячего копчения удалите кожу и кости нарежьте небольшими кусками

2. Брокколи бросьте в кипяток и через 2 минуты киньте в емкость с холодной водой и льдом, ( можно это шаг пропустить если лень и класть соцветия брокколи сырыми).

3. Шалот нарежьте перьями и тушите на 1 столовой ложке оливкового масла 2-3 минуты до мягкости

4. Слейте жидкость от маринованного перца и нарежьте его кусками размером с куски лосося.

5. Перемешайте лук, соцветия броколли, лосось и перец

6. Выложите в форму размером 26 см с низкими бортами, смазанную маслом

7. Посыпьте сверху натертой моцареллой (можно заменить на любой сыр на Ваш вкус)

8. С помощью миксера смешайте сметану и дижонскую горчицу

9. При работающем миксере вбейте в смесь 6 яиц, добавьте мускатный орех и паприку

10. Разогрейте духовку до 195С

11. Залейте лосось с овощами жидкой смесью из миксера и посыпьте сверху мелко нарезанным тархуном и тертым пармезаном

12. Запекайте 30 минут, после чего оставьте в остывающей выключенной духовке еще на 15 минут

13. Для гарнира рукколу залейте смесью оливкового масла и лимонного сока в соотношение 2:1.

14. Можно подать с запеченными помидорами черри ( как на фото)

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Одинаково хорош как в горячем так и в холодном виде (но не из холодильника, а комнатной температуры, или слегка теплый)


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/picca/70892-flan-s-kopechnym-lososem-i-brokkoli.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Домашнее малиновое мороженое
Порадуйте деток, приготовив этот вкуснейший домашний десерт! Готовое мороженое можно украсить взбитыми сливками и ягодами малины (а также отлично подойдут разнообразные десертные соусы).
Нежное желе из сметаны
Такое нежное желе из сметаны обязательно понравится деткам, а также будет идеальным завершением вечерней трапезы. Для подачи этого десерта идеально подойдут ягодные и десертные соусы, шоколадная крошка, взбитые сливки, любые свежие ягоды и листики мяты.
Смузи из киви с бананом
Нежный и освежающий смузи из киви с бананом – то, что нужно для летнего дня или утра. Чтобы смузи получился густым и освежающим, перед приготовлением хорошо охладите все ингредиенты в холодильнике.

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх