Пицца «Салями»

Автор: irinka

20-07-2017

45 минут

Ингредиенты

Соль - 30 г
Базилик - 2 г
Оливковое масло - 15 мл
сахар - 60 г
Вода - 300 мл
мука - 600 г
яйцо - 1 шт
тесто для пиццы - 180 г
Подсолнечное масло - 35 мл
дрожжи - 2,5 г
салями - 40 г
Прованские травы - 10 г
Соус томатный - 60 г
Томаты пилати (консервированные в собственном соку) - 1 кг
Сыр «Неаполитанский» - 60 г
Сыр «Асьяджио» - 15 г

Полезный рецепт: Пицца с сыром камамбер

Тесто для пиццы (ингредиенты на 1 кг теста):
Смешиваем все ингредиенты (мука, вода, дрожжи, подсолнечное масло, оливковое масло, соль – 12, яйцо – 1 шт), и, насыщая кислородом вымешиваем тесто до того момента, чтобы оно не прилипало к рукам. На 2 часа ставим его отдыхать при комнатной температуре. Если необходимо сделать тесто заранее, то в сыром виде под пленкой можно хранить его в холодильнике 2 дня.

Соус томатный – 1 л:
Все смешать в сковороде и варить 15 минут (томаты пилати (консервированные в собственном соку), соль – 30 г, сахар – 60 г, прованские травы), затем перетереть блендером. Хранить в холодильнике.

Пицца «Салями»:
В зависимости от размера пиццы, которую Вы хотите получить, берем тесто от 100 г до 170 (если это пицца 35 см). Тонко раскатываем тесто, чтобы оно просвечивалось. Смазываем его томатным соусом, выкладываем нарезанную тонкими кусочками салями, посыпаем сыром и приправляем свежей зеленью (лучше всего подойдет базилик). Ставим в духовку на 8 минут при температуре 235 градусов.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/picca/67740-picca-salyami.html.