Манты-крупные паровые пельмени

Манты-крупные паровые пельмени

Ингредиенты

1 кг. мяса баранины или говядина
100 гр. курдючного сала
1 кг. лука
0,5 ст. соленой воды
по вкусу черный перец,паприка, зира,соль
2 порции заварного теста для мантов

Полезный рецепт: Жареные пельмени с сыром

Приготовим фарш. мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой.добавить мелко нашинкованный лук, молотый перец, паприку, зиру, соленую воду. хорошо перемешать,обминая пальцами. даем фаршу постоять.

Тем временем, приготовим тесто.рецепт вкуснейшего заварного теста для пельменей, вареников,мантов вы найдете на моей страничке. готовое тесто скатать в шар, положить в миску, укрыть поплотнее и дать расстояться минут 15-20...

Разделить тесто на 4 части, с одной частью мы работаем, остальное тесто держим укрытым в миске, чтобы не обветрилось. тонко раскатываем с помощью длинной скалки в пласт. нарезаем на, примерно, одинаковые квадратики 10х10см. выкладываем на каждый квадратик столовую ложку фарша и кусочек курдючного сала. оформляем манты т.е. собираем все уголки так, чтобы при варке из них не вытек сок. чтобы тесто не подсохло и не стало хрупким, сырые манты укрыть салфеткой.

Манты отваривают на пару. для этого нужно ярусы паровой кастрюли хорошо смазать растительным маслом. уложить на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой и варить 45 мин. готовые манты подают на большом блюде, посыпав черным молотым перцем. отдельно подаются кислое молоко, уксус, овощи, зелень...


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/99787-manty-krupnye-parovye-pelmeni.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Манты с мясом
Тесто для мантов ничем не отличается от пельменного – оно так же вымешивается и «расстаивается». А вот фарш совсем другой. Во-первых, туда не добавляют свинину. А для того чтобы фарш получился нежным и сочным, в него кладут курдючное или нутряное баранье сало и тыкву. Во-вторых, манты варят только
Манты с мясом
Готовые манты заправляют катыком (кислым молоком, заквашенным специальным способом) или сметаной. Очень вкусно заливать манты крепким мясным бульоном, приправленным черным молотым перцем и зеленью.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх