» » » Гюрза (пельмени с бараниной) — азербайджанская кухня

Гюрза (пельмени с бараниной) — азербайджанская кухня

Гюрза (пельмени с бараниной) — азербайджанская кухня

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
1 яйцо
¹/₂ стакана воды
400 г жирной мякоти баранины
1 средняя луковица
соль
молотый чёрный перец


Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, вбить в него яйцо, влить воду, посолить и замесить крутое тесто.

Мясо вымыть, обсушить, очистить от плёнок И крупно нарезать. Лук почистить, разрезать на 4 части, пропустить через мясорубку вместе с бараниной. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, с помощью чашки вырезать круги диаметром 7 см. В каждый выложить по 1 ч. ложке фарша и защипать края косичкой, оставив открытым один конец.

В кастрюле вскипятить воду, посолить, довести до кипения и положить гюрза. Варить 5-7 минут после всплытия, затем вынуть шумовкой, разложить по тарелкам и подать к столу.

✍︎ Полезные советы:
Гюрза при подаче можно также залить бульоном или обжарить после варки. К этому блюду рекомендуем подать катык с чесноком или острый томатный соус.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/96611-gyurza-pelmeni-s-baraninoy-azerbaydzhanskaya-kuhnya.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх