» » » Сибирские пельмени из говядины и свинины

Сибирские пельмени из говядины и свинины

Сибирские пельмени из говядины и свинины

Ингредиенты

ФАРШ:
600 гр говядины
300 гр свинины
1 шт лук
3-4 дольки чеснока, по вкусу
по вкусу черный перец
3-4 ст л молока или воды
ТЕСТО:
350 гр муки
1 яйцо
200 гр молока или воды
1 десертная л. растительного масла
соль
Полезный рецепт: Ленивые пельмени

Готовим фарш. Говядину, свинину, ее можно заменить свиным шпиком, чеснок пропустить через мясорубку 2 раза, лук 1 раз. Фарш посолить и поперчить по вкусу и затем хорошо перемешать, чтобы пельмени были сочными, добавить в фарш 2-3 ст л молока или воды, количество зависит от плотности фарша. Фарш готов ему нужно часа 2 постоять в холодильнике, чтобы настояться.

Яйцо взбить, добавить молока или воды, посолить и добавить половина муки, ее обязательно нужно просеять и заводим тесто, постепенно добавляя муку, а для эластичности добавляем растительное масло и доводим до полного соединения масла с тестом, Тесто должно быть тугим. Готовое тесто должно постоять минут 30.

Затем делаем пельмени.Из теста нарезаем небольшие клубочки из которых делаем жгут из него нарезаем маленькие шарики и раскатываем их, получаются маленькие тоненькие лепешки.

На каждую лепешку положить фарш и края защипать.

Варить пельмени в соленой воде при слабом кипении 8-10 мин с момента закипания, затем минуты 3, после того как всплывут. В бульон можно добавить кусочек масла и зелени по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/87166-sibirskie-pelmeni-iz-govyadiny-i-svininy.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх