» » » Домашние пельмени из домашнего фарша

Домашние пельмени из домашнего фарша

Домашние пельмени  из домашнего фарша

Ингредиенты

Фарш:
900 грамм говядины
1,4 кг свинины
1 большая луковица
по вкусу Чёрный перец
по вкусу Зира
по вкусу Кориандр
по вкусу Соль
Тесто:
1,3 кг муки
2 яйца
2 чайные ложки соли
500 мл тёплой воды
Полезный рецепт: Цветные пельмени

Мои ингредиенты для фарша. Примерно берите соотношение говядины и свинины 40/60, 30/70 (свинины больше). Лука советую брать больше, около 2-3 луковиц.

Мясо и лук порезал на куски

Через мясорубку. Дырочки среднего размера.

Соль, чёрный молотый перец, зира. Сложно сказать сколько. Советую по вкусу. Тщательно перемешал.

Добавил на глаз ледяной воды. Домашний фарш готов.

Теперь тесто. Просеял муку. Сделал углубление. Добавил 2 яйца, соль и тёплую воду.

Вымесил тугое тесто. Оставил на 15 минут.

Формировал пельмени 🥟 двумя способами. Первый с помощью формы (со времён СССР), второй способ руками.

С помощью формы пельмени получаются аккуратнее и одинакового размера. Но кажется ручной лепкой быстрее получается. Да размер и форма гуляют 😄

Варю до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и гвоздикой. Подал с укропом и сметаной.

Получились замечательные пельмени.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/87151-domashnie-pelmeni-iz-domashnego-farsha.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх