Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Ингредиенты

650 гр. муки
450 гр. свинины
450 гр. говядины (или по 300 гр. свинины, говядины и баранины)
0.5 стакана очень холодной воды
3-4 зубка чеснока
1 яйцо
1 большая луковица
соль, перец

Сначала замешиваем тесто. В муку добавляем воду, следует брать очень холодную – это придаст тесту необходимую эластичность. Туда же добавляем яйцо и соль, тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции и ставим на 30 минут в теплое место для выстаивания. теперь займемся фаршем.

Для сибирских пельменей традиционно берут несколько видов мяса, которое нам нужно порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. В фарш добавляем мелко нарубленный лук и чеснок, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Достаем наше тесто, делим его на 3 части и каждую часть очень тонко раскатываем на посыпанном мукой чистом столе. Как правило, пельмени сибирские делают мелкими (для этого кружочки теста вырезают с помощью рюмки, а не стакана), но это не обязательно и если вы хотите ускорить процесс приготовления – делайте более крупные.

Перед подачей на стол отвариваем пельмени в большом количестве воды (на 1 килограмм пельменей сибирских примерно 4 литра воды). В воду для варки добавляем соль, душистый перец горошек и лавровый лист. Такие пельмени необычайно вкусны и ароматны. Не смотря на то, что это блюдо не принято считать праздничным, члены вашей семьи по достоинству оценят их вкус.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/82193-pelmeni-sibirskie.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх