» » » Рецепт украинских вареников с картошкой и шкварками на пару

Рецепт украинских вареников с картошкой и шкварками на пару

Рецепт украинских вареников с картошкой и шкварками на пару

Ингредиенты

для теста:

200 мл сыворотки,
1 яйцо,
300 г муки,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка соды,
щепотка соли,
для начинки:

400 г картофеля,
100 г соленого сала,
1 луковица,
укроп,
2 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Разболтай яйцо и смешай с сывороткой. Добавь просеянную муку, смешанную с содой и солью, перемешай и в процессе замеса теста добавь растительное масло. Вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем оставь тесто на 30 минут, накрыв его салфеткой.

Мелко порежь лук. Сало порежь маленькими кубиками, выжари его на медленном огне и достань шкварки. На полученном смальце обжарь лук до румяного состояния.

Картофель почисти и отвари в подсоленной воде. Сделай пюре, добавив часть зажарки, измельченный укроп, перец и соль. Начинку остуди, и можно приступать к лепке вареников.

Сформируй из теста небольшие шарики и раскатай из них лепешки. В каждую лепешку положи начинку и защипни вареник.

Если ты готовишь вареники на пару, то воспользуйся специальным приспособлением, например, пароваркой или мантоваркой. Также можно использовать дуршлаг, вставленный в кастрюлю и сверху накрытый перевернутой миской.

В процессе готовки на пару вареники должны увеличиться почти в два раза, поэтому, чтобы они не слиплись, выкладывай их не вплотную друг к другу, а на некотором расстоянии. Вареники на пару готовятся ровно 5 минут.

Готовые вареники подавай горячими с луком и шкварками.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/77252-recept-ukrainskih-varenikov-s-kartoshkoy-i-shkvarkami-na-paru.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Филе дорады со шпинатом
Дорадо или дорада - одна из самых популярных рыб в средиземноморской кухне. Её можно готовить как угодно, и в любом виде эта золотая рыбка будет неизменно вкусна. А если добавить к ней полезный гарнир, например, из шпината, то у вас получится полноценное и диетическое второе блюдо.

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх