» » » Картофельные вареники с куриной печёнкой

Картофельные вареники с куриной печёнкой

Картофельные вареники с куриной печёнкой

В качестве начинки для картофельных вареников можно использовать также другие потроха: сердце, желудочки. Вареники можно начинить тушеной капустой, жареным луком со шкварками.

Ингредиенты

Тесто:
- 4-5 штук картофелин, сваренных в мундире;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - по консистенции (где-то в районе 1 стакана);
- соль.
Моя начинка:
- печень куриная (грамм 300 на глаз);
- лук (2 штуки, крупных);
- морковь (1 тертая на крупной терке);
- соль, перец.
Для заправки сверху в тарелку:
- жареный карамелизированный лук (2 шт.);
- сметана (по опыту поняли - она обязательна!!!!);
- зелень порубленная (если есть).

Полезный рецепт: Нежные ленивые вареники

Картофель пропускаем через мясорубку, смешиваем с яйцом, мукой, солью и замешиваем тесто, которое должно отставать от рук.

Накроем его и дадим немного постоять.

Пока стоит, делаем начинку. Для начинки печень порежем на кусочки, обжарим на масле с рубленым луком и морковью, посолим и поперчим.

Примерно до полуготовности.

Пропустим печень через мясорубку.

Тесто раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. На кружочки выкладываем начинку и залепляем вареник.

Подготовленные картофельные вареники варим в большом количестве подсоленного кипятка минуты 3 после всплытия. Откидываем вареники на дуршлаг.

Заправляем картофельные вареники карамелизированным луком, обжаренным на масле, посыпаем зеленью и поливаем сметаной.

Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/63978-kartofelnye-vareniki-s-kurinoy-pechenkoy.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх