Китайские жареные пельмени

Китайские жареные пельмени

Ингредиенты

Для начинки
петрушка – 1 пучок
имбирь (корень) – 2 см
сахар – 1 ч.л.
кинза – 1 пучок
масло растительное – для обжаривания
соус соевый – 1 ст. л.
соль
лук-порей (белая часть) – 1 стебель
яйцо – 1 шт.
крахмал – 1 ст.л.
фасоль зелёная свежемороженая – 400 г
Для теста
мука – 700 г
вода – 0,5 л
соль мелкая морская – 1 ч.л.


Лук-порей, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль, 3 мин. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 мин. Снять с огня, дать остыть.

Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль и перец. Перемешать и дать настояться 30 мин.

Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.

В центр каждого кружка положить по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.

С помощью стакана подходящего диаметра сделать по краю пельменей бороздку.

В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.

Подавать с соевым соусом.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/53911-kitayskie-zharenye-pelmeni.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх