» » » Вареники "Беловские" с мясом и капустой

Вареники "Беловские" с мясом и капустой

Вареники "Беловские" с мясом и капустой

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 3 стакана
Вода теплая - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Фарш мясной, свино-говяжий - 300 г
Капуста свежая -300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 20 г
Для подачи:
Масло растительное (или сливочное) - 30 г
Лук репчатый - 2 шт.


Приготовить начинку для беловских вареников. Капусту нарезать.

Очистить одну луковицу и морковь. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на терке.

Выложить капусту в сковороду, налить 3 ст. ложки воды. Тушить капусту 5 минут.

Добавить растительное масло, морковь, лук, фарш. Тушить все вместе, помешивая, около 20 минут, на среднем огне. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить.

Сделать тесто для вареников. Муку просеять. Добавить соль, растительное масло. Вбить яйцо. Влить теплую воду.

Перемешать и замесить руками мягкое тесто. Накрыть полотенцем. Оставить на 20 минут.

Тесто раскатать в тонкий корж, разрезать на квадратики или вырезать стаканом кружочки. На каждый кусочек теста выложить начинку.

Сформировать вареники.

Очистить, вымыть, нарезать две луковицы. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (3-4 минуты).

Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. В крутой кипяток опустить порцию беловских вареников. Довести до кипения. После всплытия варить вареники с капустой и мясом 5-8 минут.

Подавать беловские вареники горячими, с жареным лучком.
Приятного аппетита!



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/pelmeni-vareniki-manty/102448-vareniki-belovskie-s-myasom-i-kapustoy.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх