Пикантный соус из кабачков

Пикантный соус из кабачков

Ингредиенты

кабачки – 3 кг
лук репчатый – 1 кг
густой томатный сок (пюре) – 1 л
перец черный молотый – 1 ч. ложка
приправа карри – 1 ч. ложка
паприка сладкая (порошок) – 2 ч. ложки
перец Чили – 3 ч. ложки
уксус 9% – 1 стакан
сахар – 2,5 стакана
соль – 1 ст. ложка

Лук очистите, натрите на крупной терке, засыпьте солью и оставьте на 1 час. Затем отожмите лук от сока.

Очистите кабачки и пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями. Соедините лук с кабачками в большой емкости (миске).

Вскипятите маринад из уксуса и сахара и влейте его к луку с кабачками. Добавьте томатное пюре и специи.

Поставьте миску на огонь, доведите массу в ней до кипения и варите 20 минут, помешивая. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.

Разложите пикантный соус из кабачков в небольшие баночки, накройте крышками. Стерилизуйте 10 минут. Затем плотно укупорьте. После остывания баночек уберите их в кладовку.

Хранить заготовку можно при комнатной температуре.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/conservation/68591-pikantnyy-sous-iz-kabachkov.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх