Лечо на зиму классическое

Лечо на зиму классическое

Ингредиенты

сладкий перец (красный и зеленый) – 2 кг
спелые помидоры (лучше сливки) – 2 кг
лук репчатый – 1 кг
сахар – 3 ст. ложки
масло растительное – ¼ стакана
соль – по вкусу (примерно 2 ст. ложки без верха)

Тщательно вымойте перец и помидоры.

Концы спелых мясистых помидоров надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 3-4 минуты, остудите холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте четвертинками.

Из перцев удалите семена с хвостиками и внутренние перепонки. Нарежьте полосками.

Лук репчатый очистите от шелухи, ополосните холодной водой, чтобы нейтрализовать едкое действие сока, и нарежьте ломтиками.

В широкую объемную кастрюлю налейте растительное масло и стушите в нем лук до мягкости. Добавьте к луку помидоры и перец, варите на слабом огне, помешивая, около 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, доведите овощную массу до кипения и варите на слабом огне еще 3 минуты.

Разложите лечо в стерильные сухие банки, плотно укупорьте и пастеризуйте в воде еще 30 минут. Затем переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Из данного набора ингредиентов получается примерно 8 банок лечо емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/conservation/68561-lecho-na-zimu-klassicheskoe.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх