» » » Рассольник с перловкой и потрошками в мультиварке

Рассольник с перловкой и потрошками в мультиварке

Рассольник с перловкой и потрошками в мультиварке

Ингредиенты

500 г куриных.желудков, или сердечек, или вместе
2/3 стакана перловки
1 щт морковь
1 шт луковица
2-3 шт. картошки среднего размера
5-6 шт. небольших соленых огурцов
Соль, перец, лавровый лист по вкусу


Для начала тшательно промываем куриные желудки. Моя бабушка в моем детстве говорила мне, что это куриные пупочки :) Я всегда верила, пока не выросла. Оказалось, нет у курицы пупка ))) Я замачиваю их на час в воде с небольшим количеством уксуса, чтобы отбить специфический запах.

Перловку промываем и тоже замачиваем на час в холодной воде. Так она быстрее разварится.

Мультиварка у меня так себе. Печь в ней нельзя, жарить тоже, зато тушить получается отлично. Чаша керамичесеая на 3 литра. Кладем желудки и перловку, наливаем 1 литр воды, добавляем 1/2 ч.л. соли, и закрываем. Режим тушения на 1 час. Лишние 10 минут для согревания холодной воды

За 10 минут до окончания цикла тушения подготовим овощи. Лук чистим и режем как нравится. Обжариваем до золотистого цвета. Морковку трем на крупной терке, добавляем к готовому луку.

Перемешиваем, и добавляем щепотку соли, щепотку сахара, черный молотый перец. Перемешиваем снова, тушим под крышкой минут пять

Пока морковка доходит, трем на крупной терке огурцы. У нас соленые огурцы в дефиците, так что у меня маринованные. Но вы уж выберите себе самые вкусные соленые огурчики.

Картошку чистим и режем мелкими кубиками. Мелкими, поскольку им надо быстро свариться, остальное ведь уже готово.

Открываем мультиварку, при необходимости убираем пену. Я делаю это вот таким ситечком. Оказалось очень удобно.

Закидываем все овощи в будущий супчик, добавляем 0.25 - 0.5 литра воды, перемешиваем, закрываем и ставим в режим варки на 30 минут, если добавляли кипяток, или на 40, если вода была холодная.

Если вам кажется, что слишком густой получается суп, добавьте еще немного воды. А я люблю густые :)

По готовности открываем крышку, ждем прекращения кипения, и кидаем пару листочков лаврушки. В это же время можно добавить свежего укропа, например. Закрываем и набираемся терпения еще минут хотя бы на десять. За это время лаврушка отдаст аромат.

Ну, а потом берем большую ложку, и вперед! ;) Если приготовить вечером и оставить до утра в закрытой мульте, суп станет еще вкуснее.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/99337-rassolnik-s-perlovkoy-i-potroshkami-v-multivarke.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх