Тутырма - колбаска по-татарски

   Тутырма - колбаска по-татарски

Ингредиенты

1 кг субпродуктов (печень+сердце+легкие);
крупа рисовая или гречневая (пол стакана);
1 яйцо;
несколько луковиц ;
0,5 л молока или бульона;
каменная соль и черный перец;
кишка (она идет как полость для начинки).

Полезный рецепт: Морской язык в духовке

Подготовьте субпродукты, помыв их и порезав.

Очистите луковицы.

Перекрутите с помощью мясорубки и выложите все в мисочку.

В перекрученную массу вбейте содержимое яйца, всыпьте достаточное количество перца и соли, отваренный рис или гречневую кашу и охлажденное молоко или бульон.

Хорошо смешайте. Должна получиться жидкая начинка.

Наполните полость кишки и оба ее конца завяжите.

Заполнять тутырму до отказа не следует, так как начинка разваривается, увеличивается в объеме и оболочка может лопнуть. Начиненную тутырму для того, чтобы она не касалась дна кастрюли, привязать к скалке, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.

По желанию тутырму можно нарезать порциями и поджарить с жиром на сковороде или в духовке. Можно жарить и целиком.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/97290-tutyrma-kolbaska-po-tatarski.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх