Печенка в луково-чесночном соусе

Печенка в луково-чесночном соусе

Ингредиенты

говяжья печенка — 0,5 кг
лук репчатый — 1 шт
сухое белое вино — 1/2 стакана
чеснок — 3 зубчика
черный перец — 5 горошин
тмин, корица, красный молотый перец — по щепотке
панировочные сухари — 2 ст.л.
петрушка — половина пучка
соль
оливковое масло — 2 ст.л.
Полезный рецепт: Печенка по-венециански

Печенку подготовить: промыть, удалить все жилки и пленки. Положить ее в кастрюлю, влить вино, немного воды, так, чтобы покрывала сверху, добавить соль и перец горошком. Довести до кипения и варить до готовности печенки минут 40, затем вынуть и охладить ее. Но выливайте бульон, в котором печенка варилась!

Очистить и нарезать достаточно мелко лук и чеснок, петрушку. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить до золотистого цвета чеснок и лук, затем добавить мелко нарезанную петрушку и все специи (красный перец, тмин, корицу), влить 2 ст.л. бульона и потушить все вместе минут 5.

Печенку нарезать на средние кусочки, положить в сковороду к специям, потушить до выпаривания жидкости, затем добавить панировочные сухари. Вместе с сухарями обжаривать 5 минут, затем влить остатки бульона. И еще потушить все вместе 5-10 минут. Посолить по вкусу при необходимости.

Это блюдо очень хорошо сочетается с рисом в качестве горячего, но можно использовать его и как холодную закуску.

P.S. Если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, ссылкой в социальных сетях. Спасибо!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/86535-pechenka-v-lukovo-chesnochnom-souse.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх