Язык говяжий в яблочном соусе

Язык говяжий в яблочном соусе

Ингредиенты

• Говяжий язык – 1шт;
• Лук – 1шт;
• Морковь – 1шт;
• Корень петрушки – 1шт;
• Яблоки – 5шт;
• Красное вино – 1/2 ст. ложки;
• Лимонная цедра;
• Сахар;
• Соль;

• Язык тщательно промывается, ошпаривается кипятком и выкладывается в кастрюлю.

• Добавляются овощи (лук, морковь) и корень петрушки, промытые, очищенные и нарезанные крупными кусками.

• Язык заливается холодной водой так, чтобы язык был покрыт на высоту три пальца.

• На сильном огне доводится до кипения, затем огонь уменьшается до минимального нагрева, и язык варится до готовности.

• В конце добавляется соль.

• С готового языка удаляется кожа, мякоть нарезается широкими тонкими ломтиками наискосок.

• Нарезанный язык заливается небольшим количеством бульона, чтобы ломтики не обветрились.

• Для приготовления соуса: яблоки очищаются от кожицы, сердцевины, разрезаются на четвертинки и укладываются в кастрюлю.

• Яблоки заливаются водой (половина стакана) и варятся до мягкости.

• Готовые яблоки протираются через дуршлаг или сито, разводятся красным вином.

• Добавляется соль, сахар и лимонная цедра по вкусу.

• Все несколько минут проваривается.

• Перед подачей язык заливается подготовленным соусом и хорошо прогревается. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/86495-yazyk-govyazhiy-v-yablochnom-souse.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх