» » » Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе

Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе

Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе

Ингредиенты

куриная печень - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 75 г
оливковое масло - 20 мл
сливки питьевые 10 % - 200 мл
гранатовый сок - 250 мл
желатин - 10 г
коньяк - 50 мл
сахар - 1 щепотка
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Подготовьте продукты.

Печень хорошо промойте, освободите от пленок и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Почистите лук и нарежьте кольцами или полукольцами.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и лук. Обжарьте лук до мягкого состояния. Затем добавьте печень и обжарьте 5минут до легкой корочки на печени.

Влейте коньяк, тушите пока не выпарится алкоголь, примерно 2-3 минуты.

Добавьте сливки, дайте массе закипеть и потомите еще несколько минут. Затем добавьте соль, сахар и черный перец. Снимите с огня и дайте печени слегка остыть.

Выложите всю массу в чашу блендера. Измельчите до однородности.

Переложите паштет в форму и разровняйте поверхность.

В желатин добавьте 3-4 ст. л. гранатового сока. Дайте желатину набухнуть.

В сотейнике соедините оставшийся гранатовый сок и набухший желатин. Прогрейте, пока желатин полностью растворится. Желе слегка остудите.

На паштет аккуратно вылейте желе.

Украсьте паштет зернами граната и отправьте в холодильник до полного застывания желе.

Подавайте паштет со свежим хлебом, тостами или хлебцами. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/68030-pashtet-iz-kurinoy-pecheni-s-konyakom-i-granatovym-zhele.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх