» » » Паштет из куриный печени с тимьяном

Паштет из куриный печени с тимьяном

Паштет из куриный печени с тимьяном

Ингредиенты

куриная печень 600 г
лук репчатый 2 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
масло сливочное 150 г
сливки 250 мл
коньяка 50 мл
тимьян свежий (веточки) 3 шт.
перец душистый молотый 1 щепотка
перец черный молотый 1 щепотка
соль 3 щепотка
мускатный орех 1 щепотка

Лук порезать кубиками или полукольцами. Морковь потереть на крупной тёрке.Лук и морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде с оливковым маслом и с добавлением 75 г сливочного масла​.

К подготовленным овощам добавить печень и слегка увеличить огонь.Обжаривать печень помешивая примерно минут 5-7, пока печень не подрумянится. Затем добавляем коньяк и готовим ещё минуты две,пока алкоголь не выпарится.

Вливаем сливки и доводим до кипения проваривая еще две - три минуты. Добавляем тимьян , перцы чёрный и душистый, мускатный орех. Солим.

Перекладываем печень в чашу блендера и взбиваем до однородного(гладкого) состояния. Готовый паштет раскладываем по ​формам и разравниваем верх. Затем растапливаем оставшееся сливочное масло и аккуратно заливаем верх паштета. Ставим в холодильник для застывания. Наш паштет готов. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/68017-pashtet-iz-kurinyy-pecheni-s-timyanom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх