» » » Отбивные из печенки – нежные, сочные, вкусные

Отбивные из печенки – нежные, сочные, вкусные

Отбивные из печенки – нежные, сочные, вкусные

Ингредиенты

350 г Печень говяжья
2 шт Яйца
50 г Мука
по вкусу Соль
1/3 ч. л Кориандр
1/3 ч. л Мускатный орех
по вкусу Перец черный
17 г (1 ст. л.) Масло растит.


Приготовить маринад из яиц, соли и специй – перца, кориандра и мускатного ореха.

Печенку помыть, удалить пленку и по возможности вырезать крупные протоки, не нарушая целостности куска печени.
Нарезать печенку на кусочки толщиной 0,5 – 0,7 см (можно и потолще).

Уложить кусочки печенки на разделочную доску, накрыть целлофановым пакетом и слегка отбить молотком для отбивания мяса.
Перевернуть кусочки и отбить с другой стороны, предварительно накрыв пакетом.

Сложить отбивные в чашу, добавить туда маринад, помешать и оставить печенку мариноваться минимум на 30 минут.

После этого обвалить каждый кусочек печенки с обеих сторон в муке.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки печенки и обжарить с одной стороны на среднем огне, без крышки.
Затем перевернуть отбивные, убавить огонь на минимум и потушить под крышкой 12-15 минут.

Нежные, сочные отбивные из печенки готовы. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/103343-otbivnye-iz-pechenki-nezhnye-sochnye-vkusnye.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх