Печень по-царски

Печень по-царски

Ингредиенты

лук репчатый
2 шт.
молоко 2,5%
2 стакана
растительное масло для жарки
по вкусу
соль
по вкусу
яйца куриные
2 шт.
мука
по вкусу
перец черный свежемолотый
1 щепотка
говяжья печень
600 г


Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40 мин в подсоленном молоке.

Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные куски.


Отбить слегка с двух сторон. Посолить и поперчить.

Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2-х сторон до светло-золотистого цвета.

Таким способом обжарить все кусочки печени.

На той сковороде, где жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкого состояния.

Выложить лук на печень и залить молоком, в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. Дать закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минут под закрытой крышкой.

Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре). Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-subproduktov/101937-pechen-po-carski.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх