Картофель очистить и нарезать дольками, выложить в форму, полить 1 ст л ол масла , присолить, добавить зубчик чеснока и запечь до готовности (180°С), минут 30.
Рыбу разделать, почистить, промыть и отварить до готовности в воде с солью, лавровым листом и душистым перцем. Вынуть рыбу.Рыбу разделать на филе без костей.
Для приготовления заправки смешать сок 1 лимона, 2 ст л ол масла,прованские травы, перемешать.
На блюдо выложить промытые и обсушенные листья салата.Поверх салата выложить запечённый картофель и полить половиной соуса.
В русской кухне рыбные блюда всегда занимали почетное место, но особенно вкусно их готовили в монастырях, где соблюдение постов было еще более строгим, чем у мирян. Итак, рецепт рыбы по-монастырски!