Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы

Сегодня мы приготовим Филе сибаса в зеленом соусе с грибами. Очень вкусное блюдо с фотографиями смотрите в полной новости это замечательного рецепта по приготовлению рыбы сибаса.

Ингредиенты

филе сибасса
шампиньоны
кочан салата Айсберг (хасса)
3-4 зубчика чеснока
луковица
лимонный сок
Полезный рецепт: Фишка в кляре

Ну что поизвращаемся немножко ????....Тогда товарищи кулинары извращенцы прошу уединиться под катом.... И так для начала немного информации об исходном продукте извращения - Сибасе.

Рыба сибас (другие названия — сибасс, себас, си басс (sea bass)), известна также как морской волк,лаврак и бранзина – благородная рыба класса “премиум” с нежным и вкусным мясом. Обитает сибас (себас) в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море. Длина рыбы себас достигает 1 метра, а масса может достигать 10-12 кг. Рыба сибас (сибасс, себас) не только вкусна, но и полезна для здоровья, т.к. является хорошим источником протеинов и почти не содержит жиров.

В кулинарном плане сибасс (себас, си басс, sea bass) считается универсальной рыбой, варианты ее приготовления представлены множеством рецептов: сибас готовится целиком или в виде филе, одинаково вкусен и запеченный, и жареный, и приготовленный на гриле сибас. Рецепты приготовления сибасса объединяет то, что все они быстрые. Еще одним достоинством сибасса является то, что эта рыба почти не содержит костей. Белое мясо сибасса (бранзины) обладает великолепным тонким вкусом и пользуется популярностью во всем мире, особенно в странах Средиземноморья (в Италии рыба известна как бранзина).

Нам понадобится
- шампиньоны,кочан салата Айсберг (хасса),3-4 зубчика чеснока,луковица,

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


- филе сибасса (или другой рыбы-например хек,важно только что бы филе было достаточно длинным и без косточек)

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Соль ,перец,оливковое и кунжутное масло,1 ложка крахмала,лимонный сок и Соус для море продуктов...Причем использование соуса это не обязательная составляющая -можно использовать ,а можно и нет

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


И так приступим.... филе посолить ,поперчить,добавить специи , залить соусом и оставить помариноваться на пол часа

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


а мы пока займемся зеленым соусом — режем крупно лук и чеснок,тоже самое делаем с салатом .... разогреваем в сковородке оливковое масло и обжариваем лук и чеснок на среднем огне минут пять ,добавляем туда порезанный салат и жарим еще минуты две

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


разводим одну чайную ложку крахмала двумя ложками лимонного сока (на фото)

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


все что мы прожарили на сковородке

перекладываем в блендер ,добавляем мелко покрошенный лавровый лист и измельчаем все в однородную массу ,эту массу мы опять возвращаем на сковородку ,добавляем еще оливкового масла (приблизительно 1 столовую ложку),солим и перчим по вкусу и вливаем туда разведенный крахмал...постоянно помешивая доводим соус до легкого загустения...снимаем с огня и отставляем в сторону.

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


что там у нас на очереди? Ах да! Грибы....ну с этими все просто....чистим их ,режем на пополам и обжариваем в кунжутном масле на сильном огне до золотистой корочки

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


а после этого топим их в соусе.....

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Филе уже давно промариновалось,мы поступим с ним жестоко...сделаем ему три продольных разреза ,но так чтобы хвостовая часть осталась не тронутой-вот так

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


и заплетаем косичку ,которую скрепляем зубочисткой

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Все, мы вышли на финишную прямую....отправляем косичку запекаться в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Извлекаем косичку из формы-заливаем туда соус с грибами ,поверх укладываем косичку и ставим ее в духовку ещё минут на пять... и вот результат....

Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Сибас (Лаврак) - рецепт рыбы


Вот и все ... Сибас - готов! До новых встреч! Видео рецепты по приготовлению рыбы СИБАС смотрите на нашем сайте http://www.prigotovit.info/video/и Вы узнаете как приготовить:
1. Сибас запеченный в фольге с помидорами черри и брынзой.
2. Сибас с маслом. Запечённые овощи. Конфеты из фундука.
3. Быстро и вкусно Сибас с овощным гарниром.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby/1655-sibas-recept-ryby.html.

22 комментария

Галина
Рецепт сибаса отличный, нам с мужем очень рыбка понравилась, Спасибо
Вероника
Очень аппетитно. Спасибо за подробный рецепт сибаса!
Елена
Таким же способом для сибаса рекомендую -Дорадо. Только она не нуждается в гарнире. И вообще-чем дороже рыба,тем меньше ингредиентов. Тогда вкус испытаешь "натур-продукт".
Дарья
Рыба сибас получилась шикарной! Спасибо!!!
AnSan
очень вкусно,спасибо! даже дети кушали сибас рыбку)
ИринKа
Отличный рецепт рыбы сибас, просто и вкусно! Спасибо!
александр
только готовлю сибасик а запах одуренный!!
Анна
Сибас очень вкусная и моя очень любимая рыба.
Наталья Суворова
Для приготовления рыбы сибас стараюсь использовать только обычные продукты, которые можно легко найти на прилавках супермаркетов или рынков.
Елена
ВКУСНО!
Простая, вкусная, быстрая в приготовлении рыба с овощами! Разве можно сказать, что рыба на пару, это не вкусно!?
Готовила рыбу в обычной пароварке Браун.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
Kasha
Подтверждаю - рыба на пару это очень вкусно! А еще и сибас. Последнее время так только его и готовлю. Правда, на пергаменте не пробовала, надо будет испытание провести) И в точно такой же пароварке))))

Кстати, готовила так рыбку сибас с заезжим итальянцам, а они избалованы и рыбкой и ресторанами. Так им очень понравилось, и они взяли метод на вооружение. Всем советую)
Svetlanaur
Рома спасибо, что поделились рецептом! Как раз собираюсь покупать пароварку и именно Браун, благодаря советом наших кулинарам! Обязательно буду готовить!
Рома
Катя, на пергаменте или фольге - сок с рыбы не сливается вниз, не исчезает! Остается под рыбкой и потом после сервировки добавляю его к рыбе - вкусно и полезно, это ведь рыба и притом не жирная и вкусная! fellow
Рома
Света, на здоровье! Достойная пароварка Браун !

У меня с ней казус вышел... Накупила всякой и разной техники с пароварками внутри...и решила Браун продать за ненадобностью, уже помыла и в коробку поставила...
А сегодня оказалось, что сибас не помещается во весь рост целиком в мои скороварки в кастрюльках или получается не то, что я хочу... Пришлось идти и доставать Браун
Решение принято - продавать не буду, пусть стоит, такая игрушка мне и самой нужна.
Svetlanaur
Таня, я очень долго взвешивала: мультиварка или пароварка....Пароварка перевесила! Хочу побольше готовить на пару.
Kasha
Ага, догадываюсь, что не убегает сок, но надо сказать, что та рыбка, которую я так готовила, оставалась сочной, но это и были сочные виды - сибас, дорада, форель мелкая. Но обязательно попробую еще так))))
Рома
Нет, Света одно другому не мешает. Есть много моментов и блюд, которые целесообразно и практичнее готовить в скороварке и они там лучше получаются wink
Вероника
Я тоже всегда готовила без пергамента и всё получалось и рыба сочная была. Но, вот попробовала с пергаментом и мне больше понравилось, поскольку нежный вкусный сок собрался в пергаменте и я потом полила им рыбу для вкуса.

Это смотря что готовить, есть продукты, где наоборот нужно избавиться от лишнего жира, тогда пусть сок и жир стекает.
медуница
Как я рыбу люблю! В любом виде, но паровая рыбка - это что-то. Татьяна, рецепт очень хорош. Меня всегда поражает красота подачи. Я уверена, что все что Вы готовите очень вкусно. Но как же красиво! Даже у людей, страдающих отсутствием аппетита таковой обязательно появится. Спасибо за такой труд. love
MariS
Очень аппетитная рыбка! Спасибо за рецепт, Ириша!
Всякие овощи пробовала с рыбой(даже рецепт здесь выложила - в пароварке с перцем, морковью,луком), но вот c кабачками...даже мысли не возникло! winked Здорово, теперь попробую и этот рецепт, уж очень соблазнительно выглядит!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Рыба под маринадом
Блюдо для повседневного поедания. Делается ну очень просто, но получается очень вкусно. И непонятно даже, что вкуснее - маринад или сама рыба, которая им пропиталась. У нас маринад был съеден даже быстрее. Подается в горячем или холодном виде.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх