» » » Стейк из тунца с острым зеленым соусом

Стейк из тунца с острым зеленым соусом

Стейк из тунца с острым зеленым соусом

Стейки из тунца – великолепное блюдо для романтического ужина. Слегка обжаренные, они сохранят сочность, а острый соус придаст пикантности.

Ингредиенты

3 стейка тунца (по 180-200 г. каждый);
2 болгарских перца;
1 большой помидор;
1 луковица;
2 жгучих перца;
2 дольки чеснока;
петрушка;
оливковое масло,
соль.
Полезный рецепт: Стейки Salmo salar под соусом!

Стейк из тунца с острым зеленым соусом

1. Стейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, чуть-чуть посолить, посыпать раздавленными горошинами перца, сбрызнуть оливковым маслом. Отставить пока в сторону.
Стейк из тунца с острым зеленым соусом

2. Из жгучих перцев удалить семечки и перегородки (лучше это делать в перчатках, иначе на пальцах 2 дня будет держаться горечь).

3. Из петрушки, чеснока, жгучего перца и столовой ложки оливкового масла приготовить соус: измельчить все ингридиенты в блендере.
Стейк из тунца с острым зеленым соусом
Стейк из тунца с острым зеленым соусом

4. Помидоры, перец, лук нарезать ломтиками.

5. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Стейки обжариваются очень быстро, все зависит от их толщины: у меня были примерно по 1,5 см., такие жарить не больше 1 минуты с каждой стороны (лучше меньше, чем больше). Внутри тунец должен остаться непрожаренным.
Стейк из тунца с острым зеленым соусом

* Вообще есть метод проверки готовности: когда жаришь вторую сторону, нужно лопаткой приподнять край стейка, и вот когда он перестанет быть эластичным – чуть затвердеет – готово!
Стейк из тунца с острым зеленым соусом

6. Выкладываем стейки на тарелку, смазываем соусом.

7. В сковороду доливаем немного оливкового масла, сильно разогреваем и быстро обжариваем болгарский перец и лук. Буквально пару минут.
Стейк из тунца с острым зеленым соусом

8. К рыбе выкладываем овощи. Готово!
Стейк из тунца с острым зеленым соусом
Стейк из тунца с острым зеленым соусом

* Тунец по вкусу напоминает мясо, к нему очень хорошо подходит сухое красное вино.
Стейк из тунца с острым зеленым соусом



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby/1631-steyk-iz-tunca-s-ostrym-zelenym-sousom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх