Ризотто c кальмаром и крабом

Ризотто c кальмаром и крабом

Ингредиенты

рис для ризотто сорта Арборио - 100 г
растительное масло – 20 г
белое вино – 20 г
бульон рыбный или овощной – 200 мл
кальмар - 30 г
папоротник маринованный – 40 г
чернила каракатицы – 4 г
соевый соус – 5 г
сливочное масло – 20 г
пармезан -20 г
мясо краба – 20 г
тимьян, соль, черный перец – по вкусу

На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить рис, 3-4 мин. Добавить тимьян, белое вино и выпарить, 5 мин. Все действия сопровождаются непрерывным помешиванием.

Затем добавить ½ бульона, варить помешивая до уваривания бульона на 2/3.

Затем добавить 2-ю часть бульона, кальмара и папоротник, нарезанные соломкой 1 см, уменьшить огонь и варить помешивая до состояния аль денте.

Далее добавить чернила каракатицы, соевый соус, соль, перец.

В самом конце добавить сливочное масло и пармезан. Снять с огня и вымешивать 1 минуту. Выложить на тарелку, добавить мясо краба.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-risa/86249-rizotto-c-kalmarom-i-krabom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх