Ризотто с морепродуктами .

Ризотто с морепродуктами .

Этот пост я посвящаю моей любимой половинке , а в лице её всем нашим любимым женщинам !

Ингредиенты

килограммовый пакет свежезамороженных даров моря ,
рис сорта Арборио,
лук ,
чеснок ,
курочка ,
петрушка ,
белое сухое вино,
острый перец,
сливочное и оливковое масло.

Хочу, сначала вас поздравить с праздником , пожелать вам женского счастья , любви и хранить тепло наших семей, как можете только вы !
Ризотто с морепродуктами .

Так уж повелось на женский праздник готовлю я , чтобы в этот день на кухне чувствовалась мужская рука ,т.е. разбросанная посуда по всей кухни , миллион тарелочек и т.д. ведь готовит мужчина и не просто готовит для себя, а для любимой женщины и ему сегодня можно простить это всё . Вот уважаемые мужики в этот день этим можно воспользоваться и не услышать в свой адрес пару упрёков о твоих кулинарных подвигах. ))

Бесконечные командировки с прибыванием на выходные домой порядком уже поднадоели и я с удовольствием двинулся в сторону камбуза , дабы сегодня совместить моё увлечение с маленьким семейным подарком для женской половины семьи.

Чем же буду угощать вертелась у меня в голове последнюю неделю и вот придумал, в принципе придумывать ничего не надо было . Надо было только взглянуть в окно, где весна начинала бежать свою эстафету по течению года . Солнечно, легко, свежо- это типично итальянская погода и дала мотив этому блюду. Буду готовить ризотто с морепродуктами . Это и романтично и празднично подумалось мне. Мужик сказал , мужик пошёл закупаться :)

Рано утром пока мои спят , двинул я в сторону Метро, где бегом закидывал в тележку мои покупки, чтобы успеть их спрятать в морозилке пока не проснётся , моя бдительная принцесса и не доложит королеве ,что я купил и тем самым заранее раскроет все мои карты .

Познакомлю вас с покупками . Был куплен килограммовый пакет свежезамороженных даров моря , рис сорта Арборио , да именно сорт Арборио , потому что для ризотто нужен рис с высоким содержанием крахмала , шлифованный , полнозерновой здесь не подходит , скорее молочный рис подойдет .

Ризотто в противоположность от плова должен иметь мягкую кремовую консистенцию .

Лук , чеснок , курочка , петрушка , белое сухое вино, острый перец, сливочное и оливковое масло были уже дома , мне оставалось только собрать их в кучу.
Ризотто с морепродуктами .

Первое, что нам надо так это сварить куриный бульон , если нет у вас под рукой курицы сварите овощной . Думаю как варить бульон в Пельмешках , много рассказывать не надо , здесь народ уже в курсе.

Перейдём к морепродуктам . Сначала их разморозим .
Ризотто с морепродуктами .

Для того чтобы их приготовить , займёмся резкой овощей . Итак для соуса нам понадобиться порезать , пару долек чеснока и острый перец.
Ризотто с морепродуктами .

Затем берём нашу любимую сковородочку , закидываем туда хороший кусок сливочного масла , а вместе с ним чеснок и перец .
Ризотто с морепродуктами .

Как только взялся немного чеснок , то есть начал менять цвет , закидываем к нему нашу морскую красоту и ждём когда она пустит сок .
Ризотто с морепродуктами .

чуток его вытопим , посолим и присыпим мелко порезанной петрушкой и оставим отдыхать в сторонке .

Сделали себе кофе и поехали дальше . :))
Ризотто с морепродуктами .

Перейдём к готовки ризотто . Итак вводные . Ёмкость с рисом порядка 500 грамм, 300 грамм вина, тихо кипящий бульон .
Ризотто с морепродуктами .

В свободную кастрюльку на среднем огне, наливаем чуток оливкового масла и в нем румяним до зеркальности мелко порезанную среднюю головку лука.
Ризотто с морепродуктами .

Затем всыпаем рис и обжариваем его в масле с луком до приобретения стеклянного вида
Ризотто с морепродуктами .

Затем вливаем вино и ждём пока рис впитает его , после этого начинаем добавлять по черпачку куриного бульона , по мере впитывания жидкости рисом .
Ризотто с морепродуктами .

И вот после того как уже жидкость впиталась и рис стал мягким , добавим наши морепродукты к нему и хорошо помешаем . Убавим огонь до минимального и дадим ему настояться порядка десяти — пятнадцати минут, следя за тем чтобы оно не было сухим и периодически помешивая.

Остаётся накрыть поляну , достать припасённую для этого случая бутылочку белого сухого Шабли
Ризотто с морепродуктами .
Ризотто с морепродуктами .

А этот пирог от нас к вам
Ризотто с морепродуктами .

Ещё раз вас с праздником дорогие наши половинки.

Приятных вам минут в жизни и любви !


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-risa/1481-rizotto-s-moreproduktami-.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх