» » » Рис по-африкански с копченой скумбрией (африканская кухня)

Рис по-африкански с копченой скумбрией (африканская кухня)

Рис по-африкански с копченой скумбрией (африканская кухня)

Ингредиенты

500 гр риса
2 скумбрии холодного копчения (можно использовать любую рыбу холодного копчения)
50 гр сухой рыбы в порошке, или сухих креветок в порошке
2 шт Лук репчатый
2 острых перца
2 спелых помидора
1 ст ложка семян сумбалы (Parkia_biglobosa семена, или нерэ)
Масло
соль, перец
петрушка
чеснок
обязательно мясной кубик (в африканской кухне кубики это необходимый ингредиент)
1/4 кочана небольшой капусты


Лук, перец, помидоры нарезать кубиками и обжарить в котелке на масле до мягкости.

Добавить чеснок, петрушку, тертый имбирь, семена сумбалы и копчёную рыбу (холодного копчения) и сухую рыбу в порошке или креветки и 1/4 качаема капусты одним куском или разрезанную пополам. быстро обжарить и залить кипятком. Проверить 15 мин на среднем огне и вытащить копченую рыбу.Капусту оставить.

В образовавшийся соус выложить промытый рис, залить водой, чтобы было соотношение 1к3, положить острый перец целиком и варить на сильном огне пока Вода выкипит на половину. Вернуть обратно рыбу, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить до готовности риса не перемешивая. Оставить настояться на 15 мин.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-risa/103274-ris-po-afrikanski-s-kopchenoy-skumbriey-afrikanskaya-kuhnya.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх