» » » Сочные котлеты из индейки с грибным соусом

Сочные котлеты из индейки с грибным соусом

Сочные котлеты из индейки с грибным соусом

Ингредиенты

500 г филе бедра индейки
1 яйцо
3 куска белого хлеба
100 мл молока
50 г сливочного масла
1 средняя луковица
10 веточек свежего майорана
сухари для панировки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для грибного соуса:
150 г грибов
1 средняя луковица
200 мл сливок жирностью 22%
1 ст. л. муки
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло «экстра вирджин»

Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и тоже нарежьте. Пропустите лук и мясо через мясорубку два раза.

С хлеба срежьте корку и залейте мякиш молоком, слегка отожмите и добавьте вместе с яйцом в фарш. Посолите, поперчите, добавьте листочки майорана.

Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в фарш.

Хорошо вымесите фарш и сформируйте небольшие плоские котлеты. Обваляйте котлеты в сухарях со всех сторон.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности­ на среднем огне.

Для соуса лук очистите и измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости. Добавьте грибы и жарьте еще 5–7 мин. Посыпьте грибы мукой и перемешайте, готовьте еще 2 мин. Влейте в несколько приемов холодные сливки, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения и проварите соус, 1 мин. Приправьте солью и перцем.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-pticy/86054-sochnye-kotlety-iz-indeyki-s-gribnym-sousom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх