» » » Шашлычки из печенки цесарки в беконе

Шашлычки из печенки цесарки в беконе

Шашлычки из печенки цесарки в беконе

Ингредиенты

600 г печенки цесарки
150 г тонких длинных не очень жирных ломтиков бекона
оливковое масло «экстра вирджин»
1 ч. л. семян зиры
0,5 ч. л. молотой сладкой паприки
соль

Заранее, за 30 минут, замочите деревянные шпажки в теплой воде. Если этого не сделать, они будут гореть под грилем.

Насыпьте зиру на сухую слегка разогретую сковородку и обжаривайте, потряхивая, до появления теплого приятного аромата, 1,5 минуты. Пересыпьте зиру в ступку, добавьте паприку и щепотку соли, растолките в порошок.

При необходимости удалив пленочки у печенки цесарки, разрежьте каждую печенку пополам.

Положите печенку в контейнер с герметично закрывающейся крышкой, посыпьте смесью специй, сбрызните маслом и перемешайте. Закройте, поставьте мариноваться в холодильник на 30 минут. Затем еще 30 минут маринуйте при комнатной температуре. Одновременно выньте из холодильника бекон, чтобы он стал мягким.

Оберните каждый кусок печенки в кусочек бекона и сразу нанижите на шпажку. Нанизывайте довольно плотно, чтобы печенка не пересохла во время приготовления. Когда вся печенка будет завернута и нанизана, застелите противень фольгой, установите в него решетку.

Уложите шашлычки на решетку и поставьте в верхнюю треть духовки, разогретой до 200°С в режиме «гриль». Через 4–5 минут переверните все шашлычки и жарьте еще примерно 5 минут. Перед подачей дайте шашлычкам постоять 5 минут.

КСТАТИ

Пользуйтесь цельными специями, измельчайте только то количество, которое нужно на данный момент. Так они дольше хранят вкус и аромат.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-pticy/80986-shashlychki-iz-pechenki-cesarki-v-bekone.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх