Крупу промыть и выложить на смазанный маслом противень. Нарезать репчатый лук и чеснок, насыпать то и другое поверх гречки. Следующий слой – кусочки куриного мяса, посыпанные приправой хмели-сунели. Полить курицу сметаной, подлить в противень горячую подсоленную воду и посыпать тертым твердым сыром. Печь курицу с гречкой в духовке в течение часа, до образования золотистой корочки.
Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.