Карпаччо из мяса птицы

Карпаччо из мяса птицы

Ингредиенты

6 шт. куриного филе
соль
перец молотый красный сладкий
перец молотый черный
по вкусу специи и приправы


Смешать соль со специями. Я сыпала произвольное количество, чтоб хватило обмазать все мясо.

Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и хорошо обвалять в смеси соли, перцев и приправ.

Сложить все в лоток или другую удобную посуду.

И придавить грузом. Для груза я использовала банку с водой. Оставить солиться-мариноваться 4-5 часов. Мясо даст сок, так и должно быть. Если кусочки мяса у вас маленькие, то времени может понадобится меньше.

По истечению времени мясо промакнуть бумажным полотенцем.

И развесить сушить. Я повесила сушиться филе на проволоке в кухне.

Через три дня карпаччо готово, заверните в пергаментную бумагу и уберите в холодильник или тонко нарежьте и съешьте сразу))

По вкусу карпаччо из мяса птицы напоминает сыро-вяленую колбасу)) Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-pticy/103223-karpachcho-iz-myasa-pticy.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх