» » » Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Ингредиенты

Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
кабачки (или баклажаны или кабачки цуккини)
помидоры
адыгейский сыр (с ним нежнее получается)
чеснок
зелень
растительное масло
Полезный рецепт: "БАШМАЧКИ"

Слово "тимбале" было непонятно, сначала думала, что это название отдельного блюда, запрос в инете выдал вот что:

Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом "Королевстве Обеих Сицилии". Само название - тимбал (то есть бубен, цимбал) - дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутри

в общем, как я поняла, тимбале -- придание пище округлой формы, может быть приготовлено из разных продуктов

Мне достался крупный толстенький кабачок, поэтому я порезала его тонкими кружочками, и эти кружочки еще пополам, (если баклажаны или цуккини, их лучше нарезать и обжарить длинными язычками)

Обваливаем кабачковые половинки в муке и быстро обжариваем на растительном масле, буквально несколько минут.
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Тем временем делаем простую начинку -- порезать кубиками адыгейский сыр (в рецепте был рекомендован именно этот, он мягче и нежнее обычного), так же мелкими кубиками порезать помидор, предварительно удалив из него семена, добваить нарезанную петрушку и чеснок. Все смешать, посолить, поперчить (при желании)

(начинка, кстати, может быть любой -- и с грибами и с курицей и с ветчиной.. у кого что под рукой есть )
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Теперь берем небольшую жаропрочную форму (у меня были кокотницы) и листочками выкладываем по кругу жареные кабачки, так, чтобы они наполовину свисали наружу
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

теперь в срединку пару ложек начинки
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

и закрыть листочки
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

поставить кокотницы а горячую духовку минут на 15,

вытащить, немного остудить и потом, аккуратно пройтись ножом вдоль стеночек посудины затем так же аккуратно перевернуть на широкое блюдо.

должны получиться этакие "шайбочки" из кабачков с начинкой внутри.
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

украсить как велит фантазия.

вкусно и в теплом и в холодном виде

наслаждайтесь :)))


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/977-timbale-iz-kabachkov-s-pomidorami-i-syrom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх