Рататуй с картофелем

Рататуй с картофелем

Французское рагу из летних овощей с белым вином, чесноком и пряной зеленью.

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.
кабачки 2 шт.
картофель 3 шт.
помидоры 3 шт.
острый перец 1 шт.
чеснок 2-3 дольки
сахар 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
петрушка или укроп 1 пучок
зеленый базилик 1 пучок
соль, перец по вкусу
лук 2 шт.
белое вино 100 мл
Полезный рецепт: Глазированная морковь

1. Картофель почистить и нарезать кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить картофель до золотистого цвета.

2. Баклажаны и кабачки нарезать крупными кубиками, посыпать солью и оставить на полчаса. Затем промыть под проточной водой. Лук очистить и нарезать полукольцами.

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны, кабачки и продолжать готовить, пока овощи не приобретут золотистый цвет, затем добавить чеснок и острый перец.

4. Обжаренные овощи вместе с картофелем переложить в большой сотейник или казанок, посыпать сахаром, добавить лимонный сок. Помидоры опустить на 3 минуты в кипяток, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать крупными кусочками.

5. Отправить помидоры к остальным овощам, добавить вино, соль и молотый перец по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне примерно 20-30 минут. За 10 минут до конца приготовления всыпать мелко порезанную зелень и тщательно перемешать.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/55089-ratatuy-s-kartofelem.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх