Фасоль по-средиземноморски

Фасоль по-средиземноморски

Есть один очень хороший журнальчик, "Просто Вкусно" называется. Рецепты простые, интересные и не требуют печени свежеубитой в полнолуние утки, откормленной рыльцами шафрана, собранными обнажёнными девственницами на левом западном склоне горы Мрень.
Кхм, это я всё к чему. Увидела я там рецепт фасоли по-средиземноморски. Загорелась приготовить и...прямо на ходу его малость того, переделала. Как всегда, да.

Ингредиенты

— 450 гр. белой мелкой фасоли
— 1 л. рубленых томатов/томатов в собственном соку (последние-мелко порезать)
— 1 филе куриного бюста
— 3 ст.л. белого винного уксуса
— 1,5 ч.л. карри
— 300 гр. феты
— пара стеблей сельдерея
— 1 средняя луковица
— 1/3 головки чеснока
— табаско (для любителей)
— соль, ССЧП, сахар
— базилик (желательно фиолетовый)

Фасоль замачиваем часов на 5, а лучше забыть на всю ночь.
Карри, немного перца и уксус смешиваем
Фасоль по-средиземноморски

Бюст режем пополам и замачиваем в получившимся маринаде на ночь
Фасоль по-средиземноморски

На следующий день сливаем фасоль. Промываем
Заливаем большим количеством воды и ставим вариться до готовности (от 40 минут до часа)
Фасоль по-средиземноморски

Пока она там себе булькает, обжариваем бюст до румяной корочки. Но без фанатизма- лучше немного недожарить, чем засушить напрочь.
Получившуюся прелесть некрупно кубируем и пока отставляем в сторону, желательно в недоступное отдельным личностям место :)
Фасоль по-средиземноморски

Вам-вам...
Так, что-то мы отвлеклись.
Разогреваем немного оливкового масла с половиной чайной ложки сахара, куда закидываем мелко порезаный лук
Фасоль по-средиземноморски

обжариваем до лёгкой прозрачности и добавляем не менее мелко порезаный сельдерей
Обжариваем минуты 3 и вливаем томаты
Фасоль по-средиземноморски

Солим. Пару-тройку капель тобаско и чайную ложку сахара
Помешивая, доводим до кипения.
Фасоль уже готова. Поэтому сливаем её и всыпаем в соус, аккуратно перемешиваем
Фасоль по-средиземноморски

добавляем кубированный бюст
мелко порезанные базилик и чеснок
Закроем крышкой и порежем пока фету мелкими кубиками
Фасоль перекладываем в огнеупорную форму или порционные формочки. Сверху посыпаем сыром
Фасоль по-средиземноморски

Запекать в духовке минут 15 при температуре 180-200'С
Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нить вкусненького :)











При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/1179-fasol-po-sredizemnomorski.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх