» » » Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Полностью вегетарианский рецепт!.. если не обращать внимание на лосося сзади))

Ингредиенты

— 300 г. брокколи
— 300 г. кабачка (половина того, что на фото)
— 1 морковка
— 1 кг. картошки (на фото не влез кг, простите))
— 1 банка консервированного горошка
— 1 бульонный кубик (овощной)
— 2,5 ст. л. крахмала или муки
— 0,5 ст. молока
— приблизительно 75 г. тертого сыра пармезан
— 3 ст. л. сыра филадельфия (можно заменить на сметану или любой другой плавленный сыр)
— соль, перец, сливочное масло, мускатный орех.
Полезный рецепт: Овощное рагу

Скажу сразу: я делала неправильно. Я сначала готовила овощи, а потом картошку, и из-за этого я потратила примерно в два раза больше времени, чем потратила бы, сделай я наоборот.
Так что рецепт буду выкладывать уже в правильном хронологическом порядке, чтобы вы мои ошибки не повторяли)
Значит, режем картошку. Резать можно не так мелко — но мне пришлось, чтобы сэкономить время.
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Закидываем ее в соленую воду, оставляем готовиться — все как обычно. Тем временем ставим в отдельную кастрюлю воды, чтобы та вскипела, и режем наши овощи. *Включаем духовку на 190-200 градусов разогреваться.
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Важно: вода для овощей должна быть чуть-чуть подсолена, иначе они потеряют свой цвет. Варить надо минут десять или пока они не станут мягкими (я вообще люблю, когда овощи слегка хрустят, так что тут каждый делает так, как ему больше нравится). Кстати, если кто-то вместо консервированного гороха берет свежий или замороженный, его надо кидать сюда же вместе с овощами.
Отдельно в маленькой кастрюльке растапливаем масло, добавляем туда нашу муку или крахмал
тщательно перемешиваем и держим на огне около минуты, пока у нас не получится однородная смесь
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

бульонный кубик разводим в стакане кипяченой воды (лучше делать это заранее, чтобы успел слегка остыть, а можно в него же влить пол стакана холодного молока, тогда он будет не таким горячим). Снимаем масло с огня, осторожно вливаем бульон и молоко, перемешиваем и вновь ставим на огонь:
Периодически помешивая, ждем пока соус закипит. Проверяем наши овощи, и если они готовы, сливаем воду через дуршлаг
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

и кладем их обратно в кастрюлю или в другую миску. Когда соус дойдет до такого состояния:
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

заливаем им овощи. На этом же этапе я добавила консервированный горох. Солим и перчим по вкусу.
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Картошка у нас уже готова, так что можно делать пюре. В процессе приготовления добавить туда кусок масла, соль (если надо), 1/4 ч. л. мускатного ореха, сметану или плавленный сыр и половину тертого пармезана:
В форму выкладываем ровным слоем овощи, сверху кладем пюре и старательно разглаживаем его ложкой или чем попадется, засыпаем оставшимся сыром:
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Смотрите как красиво уже))
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

И все, и засовываем ее в духовку (которая уже успела разогреться) на двадцать минут.
Тем временем можно приготовить что-нибудь рыбное или мясное к этому блюду. Мы приготовили лосося!
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Запеканка готовится быстро, лосось еще быстрее — скорей-скорей достаем..
и бежим за стол, пока не остыло. *примечание: запеканка раскладывается намного удобнее, если ей дать пять-десять минут еще постоять. у нас терпения не было, мы так разложили!
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром







При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/1140-ovoschi-s-sousom-pod-kartofelnym-pyure-s-syrom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх