Бигос

Бигос

Ингредиенты

капуста
лук
мясо копченое
вареные колбаски
мясо курицы
перец болгарский
небольшой кусочек сала
морковь
несколько томатов

сегодня начала готовить Бигос, через 2--3 дня приглашу друзей, опробовать сие чудо!

каждая хозяйка готовит его по-своему, держать бигос нужно в холодном месте и каждый день разогревать,

от этого он становится только ароматнее, нежнее и вкуснее!

Капуста подходит и квашенная и свежая. Колбасы вареные добавляют в конце, а копченые в начале тушения....

за 40--50 минут до готовности можно влить чуть сухого белого вина, что я и сделала, но почему то забыла сфотографировать:)

еще желательно добавить горсть сухих белых грибов ( конечно перед этим замочить их), но сегодня я делаю без грибов....

начнем...

капуста
лук
мясо копченое
вареные колбаски
мясо курицы
перец болгарский
небольшой кусочек сала
морковь
несколько томатов....их я заменю томатной пастой
Бигос

в глубокую кастрюлю мелко нарезать сало
Бигос

как только оно начнет топится, добавить лук и обжарить
Бигос

мясо нарезаем крупно....
Бигос

как только лук обжарился
Бигос

добавляем морковь...жарим дальше...
Бигос

я все подготовила
Бигос

туда же, к зажарке, 2 ложки томатной пасты
Бигос

выкладываем копченное мясо, обжариваем........... добавляем соль,перец и приправы...
Бигос

постепенно выкладываем капусту
Бигос

я готовлю сразу две большие кастрюли....на третий день, как правило остается одна и то не полная :)
Бигос

наливаем 1 чайную ложку уксуса...
Бигос

через час добавляю в капусту кислое, натертое яблоко без кожицы и маленький лавровый лист,

туда же колбаски и остальное мясо
Бигос

перец мелко порезанный
Бигос

всё вместе тушим еще 2 часа...
Бигос

далее выключаю, остужаю,.. подметаю и мою пол, после того как старшая пробовала шинковать капусту,

успокаиваю и залепляю пластырем пальцы младшей, после моркови, которую она пыталась натереть на терке...

наконец то кормлю сильно уставших и голодных помощниц , мою всю посуду и быстренько уношу (спасаю) одну кастрюлю на балкон,

завтра буду опять разогревать и остужать бигос....

перекладываю спящую и перемазанную капустой доченьку в кроватку, отправляю старшую погулять, теперь можно и отдохнуть.....

и тут приходит подлая мысль, и чего ради я целый день потратила на этот бигос.....слышу из другой комнаты, доченька причмокивает...вкусно ей и во сне...

вот и хорошо, дети довольны и я счастлива, а отдохнуть я еще успею.....
Бигос

Желаю вам всего того, что вы желаете себе и конечно Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/1108-bigos.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Кабачки, фаршированные курицей и овощами
Кабачок – это не только вкусный, но и очень полезный овощ. В мае все чаще на полках супермаркета мы можем увидеть этот кладезь ценных для нашего организма микроэлементов. Пошаговый рецепт кабачков фаршированных курицей и овощами поможет вам приготовить оригинальное и вкуснейшее блюдо для всей семьи.
Капуста Провансаль
Семейство просит разнообразных обедов и ужинов? На помощь приходят простые рецепты гарниров. Например, капусты провансаль, которая отлично подойдет к жареному шницелю или курице гриль.
Тушеная капуста с мясом и грибами
Началось у меня сезонное обострение. Постоянно хочется тушеной капусты. И так с начала осени и до конца зимы. Очень хочется квашеной потушить, или вот – просто положить её в тарелку, лучком красным приправить, полить её маслицем душистым и… … и мимо. Нет у меня квашеной капусты, а та что на базаре,

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх