» » » Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
Соль - 3,5 ст. ложки
Сахар - 3,5 ст. ложки
Уксус 3% - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки


Берем 2 баклажана, тщательно моем и отрезаем плодоножки. Ставим кипятиться воду - столько, чтобы покрыло баклажаны. В воду добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса. В кипящую воду кидаем баклажаны и даем прокипеть на небольшом огне 8-10 минут. Баклажаны готовы, когда свободно протыкаются спичкой.
Внимание! Главное - не переварить!

Вынимаем баклажаны и ставим остудиться под пресс на 1 час. В это время натираем 2 морковки, шинкуем соломкой 2 болгарских сладких перца, 3 зубчика чеснока, добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса и 2 ст. ложки растительного масла. Мелко рубим зелень, все тщательно перемешиваем.

Разрезаем остывшие баклажаны пополам, фаршируем овощами и перевязываем ниткой. Заливаем маринадом: 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки масла, 0,5 ст. ложки соли и 0,5 ст. ложки сахара на 3 ст. ложки воды. Ставим под пресс на 10 часов, периодически переворачивая и поливая баклажаны маринадом.

Через 10 часов закуска готова!
Приятного аппетита! :-)


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/102286-baklazhany-farshirovannye-ovoschami.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх