» » » Картофельные котлетки в киселе;)

Картофельные котлетки в киселе;)

Картофельные котлетки в киселе;)

Ингредиенты

1. пять средних по размеру картофелин
2. три яйца
3. молоко для пюре
4. сливочное масло опять же для пюре
5. кисель... конечно можно было сварить самому, но было жалко времени, поэтому взял готовый из магазина
6. мука
7. соль
8. подсолнечное масло для жарки
Полезный рецепт: Картофельные крокеты

Перво-наперво конечно же чистим и варим картошку полчаса в подсоленной воде.
Картофельные котлетки в киселе;)

...чтобы сделать пюре.
Картофельные котлетки в киселе;)

Вообще для того, чтобы пюре получилось светлым, молоко должно было быть горячим. Но в данном случае это не обязательно. Льем холодное молоко и кидаем сливочное масло. Дальше стоит немного остудить пюре, потому что будем добавлять яйца. В горячем пюре они просто сварятся. Когда пюре слегка остыло, я снова добавляю немного молока и масла, разбиваю яйца.
Картофельные котлетки в киселе;)

И мешаем все в однородную массу. Хотя если честно, масса не должна быть слишком однородной - вот такая толкушка для приготовления пюре вполне подойдет, потому что она оставляет маленькие кусочки картошки. Кухонный комбайн для этого блюда противопоказан в принципе. Консистенция получается довольно жидкой. И это самое время для засыпания муки.
Картофельные котлетки в киселе;)

Подсыпаем в несколько этапов. Опять же можно было просеять муку, но это тесто настолько неприхотливо, что обошелся без просеивания.

Не забываем ХОРОШО посолить! Котлетки должны быть достаточно посоленные. Я тоже делаю это в несколько этапов, постоянно пробуя тесто на вкус. В конце концов консистенция должна стать такой густой, чтобы котлетки не слишком теряли форму на сковородке и не расплывались.
Картофельные котлетки в киселе;)

Ну вот, сковородка разогрета, жарим наши котлетки с двух сторон на подсолнечном масле на среднем огне. Можно даже на первое время накрыть сковородку крышкой.
Картофельные котлетки в киселе;)
Картофельные котлетки в киселе;)

Снимаем с пылу с жару на тарелку, поливаем холодным киселем - и сразу же подаем на стол!
Картофельные котлетки в киселе;)

Хорошо, если кисель будет с кислинкой, достаточно охлажденный, а котлетки наоборот горячими!

Успехов всем в искусстве соблазнения!

PS: Честно говоря, после этого я едва оторвался от стола))



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschey/1011-kartofelnye-kotletki-v-kisele.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх